捡地了皮

原创 得子  幸福的黄丝带  2018-10-08

作者：褚荣兴

连续下了一个礼拜的雨，终于放晴了。

经过秋雨的洗礼，空气清新了很多。趁着中午下班的时间，我快步赶去农场的邮局取快件。

忽见一只松鼠从眼前闪过，由于在这里见到松鼠已是习以为常的事了，所以我并没有停下脚步，而是边走边看那“小家伙”。不经意间，脚底下忽跐溜一下，差点让我摔了跟头，低头一看，一片黑黑的东西：原来是一大片丰盛的地了皮！

地了皮，又名地皮菜、地皮子、地衣、地木耳等，是真菌和藻类的结合体，我老家那边方言称其为地了皮。

记得那时的暑假，老师布置的作业花了两天时间就能对付。天晴时，小伙伴们多会去相约放羊。遇到连雨天，小孩子多喜欢冒雨去逮鱼摸虾，当然这会遭到大人们的反对，而在雨停时，跟着大人去捡地了皮就不会遭到反对，与雨天待在家里相比，这无疑是一件令人开心的事。

记忆中，我就经常跟着奶奶或母亲去附近的荒地或树林子下捡地了皮，挎着小篮子高高兴兴地跟在大人后面，两眼不停地扫视着地面，弯着腰像是在寻找刚刚丢失的东西，待到发现疑似的墨绿色的东西，就会蹲下来辨别，如真的是地了皮，篮子就会放在一边，用右手捡拾起地上的地了皮放到左手中捧着，待到够一把了，再往篮子里一扔。地了皮长得大小不一，大的也不过像个五角的硬币大小，小的捡起来则很不方便，有时候还会捏到一些杂物，所以都会选择性的捡拾一些大的。有的地了皮扒着草根长，需要轻轻地拨开野草才能发现，有的则直接附在潮湿的泥土之上，捡拾起来方便的很。

我捡地了皮很上瘾，发现了地了皮蹲着那里捡，地了皮往往会大片存在，沿着地了皮的蔓延的方向捡拾，捡完一小片就蹲着挪个两步继续捡，不将这一片捡拾完绝不想站起身来，往往会捡到脚麻的站不起来。

捡回的地了皮*一道工序就是清洗，地了皮常常带有大量的泥沙，清洗并不是一件容易的事情，由于地了皮既薄又软，所以清洗不能用太大的力气。而一般清洗之前在清水中撒些盐或者用淘米水将地了皮泡上一两个小时，清洗起来就简单很多，随便搅几下，多换几次清水就能洗的很干净。

这种野生的美味吃法很多，有地了皮蛋汤，香气扑鼻，连汤带汁更是润滑爽口；又或是地了皮炒鸡蛋或是韭菜炒地了皮，更是美味可口；还有很简单的是凉拌地了皮，则是一绝。

如今，望着这一大片地了皮，真想挎着篮子蹲着那里捡个精光。可惜的是，现在每天吃在食堂，缺乏另起炉灶的条件和勇气，只能眼真真的看着这么多的地了皮在那里浪费。

地了皮是自然带给我们的馈赠，它生长于大地，没有向人类做出任何索取，不需要人类播种与施肥，却无条件地将自己作为美味献给人类。它的存在即是为了奉献，这才是真正意义上的“红烛”，用自己的生命换来别人的“光明”，这不也正是我们监狱人民警察很好的诠释吗？

（作者褚荣兴是上海市白茅岭监狱民警）